.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT WARME BROODSALADE MET PANCETTA, PARMEZAANSE KAAS EN GEPOCHEERD EI
Recept van Jamie Oliver
Salade gerecht uit Groot Britannie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 ciabatta
- goede olijfolie
- 1 teen knoflook, geperst
- zeezout en peper
- 12 plakjes pancetta of ontbijtspek of parmaham
- sap van 1 citroen
- 4 grote verse eieren
- 3 handenvol rucola
- 1 krop eikenbladsla
- 100 gram geraspte parmezaan (vers)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200C.
Verwijder de korsten van de ciabatta en scheur het brood in vingergrote stukken. Leg deze op de bakplaat en besprenkel met olie. Meng dit met de knoflook, peper en zout. Bak dit ca. 10 minuten tot het krokant is.
Meng het citroensap met de olie en peper en zout. Meng de sla ingredienten in een grote schaal met de dressing, brood, sla, spek en brood. Verdeel dit over 4 borden.
Pocheer de eieren in kokend, gezouten water aangelengd met azijn. Maak een draaikolk in het water en breek een ei in het water. Kook de eieren ca. 4 minuten om een zacht ei te krijgen, of langer naar smaak.
Leg op elk bord een gepocheerd ei. Bestrooi met de parmezaan.
Verwijder de korsten van de ciabatta en scheur het brood in vingergrote stukken. Leg deze op de bakplaat en besprenkel met olie. Meng dit met de knoflook, peper en zout. Bak dit ca. 10 minuten tot het krokant is.
Meng het citroensap met de olie en peper en zout. Meng de sla ingredienten in een grote schaal met de dressing, brood, sla, spek en brood. Verdeel dit over 4 borden.
Pocheer de eieren in kokend, gezouten water aangelengd met azijn. Maak een draaikolk in het water en breek een ei in het water. Kook de eieren ca. 4 minuten om een zacht ei te krijgen, of langer naar smaak.
Leg op elk bord een gepocheerd ei. Bestrooi met de parmezaan.