.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SALADE MET GECONFIJTE EEND
In Frankrijk verkopen ze blikjes met Gésiers confit de canard, dat zijn eendemaagjes geconfijt in ganzenvet. Erg lekkere stukjes vlees! Lekker dus om wat in te slaan als je in Frankrijk bent.
Salade gerecht uit Frankrijk voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 blik gesiers confits de canard
- 1 krop sla, schoongemaakt in kleine stukjes gescheurd
- handje vol andere sla als rucola, swiss chard, etc.
- handje vol olijven
- 1/2 dun gesneden rode ui
- 1 tomaat in dunne reepjes, ontzaad
- eventueel wat zaden, noten, pitjes
- Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el frambozenazijn
- 1/2 tl suiker
- zout en peper naar smaak
- Vers grof gesneden landbrood erbij.
- Een romige knoflook dressing is ook erg lekker!
Bereiding
Verwarm de eend in eigen vet.
Verdeel de sla e.d. over 2 borden en daarop de warme eend.
Ca. 2 el dressing per bord.
Serveren met brood.
Heerlijke lunch of als voorgerecht met kerst.
Verdeel de sla e.d. over 2 borden en daarop de warme eend.
Ca. 2 el dressing per bord.
Serveren met brood.
Heerlijke lunch of als voorgerecht met kerst.