.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT TOM YUM
De lekkerste Thaise soep, heerlijk zeg als je die daar krijgt. Wel goed op de chilis letten die er in zitten!
Soep gerecht uit Thailand voor 4 personen
Ingredienten
- 1 l. water
- 1 kipfilet fijngesneden of ca. 225 gr. gepelde garnalen
- 1-8 chilis, naar smaak, pletten maakt heter
- 2 schijfjes galangal/laos
- 1-2 limoenen, uitgeperst
- 1 stengel citroengras
- 5 champignons, in 4'en gesneden
- 3 daun jeruk blaadjes
- 2 el vissaus
- 5 stengels koriander, gehakt
- 1 el. Tom Yum pasta, te krijgen bij de toko
Bereiding
Breng het water aan de kook. Snij de citroengras in grove stukken (om er weer uit te halen) en doe bij het water.
Voeg ook de daun jeruk erbij met de champignons en de chilis naar smaak. Liever minder dan meer! Ook de curry pasta erbij.
Als laatste de garnalen of kip. Daarna het vuur lager om de kip/garnaal niet te taai te maken.
Nu de smaken erbij, limoensap en vissaus en proeven. Als laatste nog bestroien met koriander.
Meteen serveren eventueel met wat rijst.
Voeg ook de daun jeruk erbij met de champignons en de chilis naar smaak. Liever minder dan meer! Ook de curry pasta erbij.
Als laatste de garnalen of kip. Daarna het vuur lager om de kip/garnaal niet te taai te maken.
Nu de smaken erbij, limoensap en vissaus en proeven. Als laatste nog bestroien met koriander.
Meteen serveren eventueel met wat rijst.
.jpg)