Recept Olijf Aubergine Tapenade

Vorige - Volgende

Saus gerechten

Bijgerecht

Don't just serve this simple garlicky spread as an appetizer. It's also delicious dolloped on top of some rare grilled ahi tuna or tossed with pasta. Caprial Pence.

Recept 23 keer bezocht en 18 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

Recept uit Amerika voor 6 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 grote aubergine
0,5 dl + 1 el olijfolie
1 kopje goede olijven, ontpit
2 ansjovisfilets
1 tl kappertjes
4 teentjes knoflook
vers gemalen peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C.

Aubergine insmeren met olijfolie. Rooster de aubergine ca. 20 min. tot het vel bruin en blaasjes krijgt. Af laten koelen en pellen.

Aubergine, olijven, ansjovis, kappertjes en knoflook in een keukenmachine doen en goed mengen en pureren, als het goed gepureerd is olijfolie toevoegen en weer mengen tot een soort pasta ontstaat.

Serveren op kamertemperatuur met brood of iets dergelijks. Ook lekker bij een stukje vis/vlees.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Olijf Aubergine Tapenade  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 8-3-2008
Naam rianne
Waardering 8
Reactie ik ben nu bezig de tapenade te maken,en ik denk dat het een heerlijke tapenade gaat worden.
ik laat het nog weten.
 
Datum 15-6-2007
Naam Neil
Waardering 8
Reactie Heel fijn. Deze tapenade. Ik denk dat ik de aubergine nog iets langer in de oven laat maar het resultaat is een hele lichte, lekkere iets bittere tapenade.
 
Datum 10-3-2007
Naam Dennis
Waardering 9
Reactie standaard recept geworden als het 'hapjes-eten' op tafel komt...
bedankt voor deze tip!!
 
Datum 23-10-2003
Naam anneke
Waardering 8
Reactie Ik ga deze tapenade van de week maken. En ik weet zeker dat het gerecht gaat lukken succes verder met je recepten.
Tastyweb logo