Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit China voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

4 enkele kipfilets
1 tl verse geraspte gember
2 tl zwarte bonen
3 el lenteui, alleen het witte
0,8 dl. Peking roerbaksaus (recept volgt)
1,5 dl kippebouillon
1/2 tl geperste knoflook
1/2 tl suiker
snufje witte peper

Peking Roerbaksaus
1 dl water
2 el sherry of shoaxing wijn
2 el champignon soja saus
2 el oestersaus
1 tl suiker
1 el bloem

Bereiding

Snijd de kip in stukjes en marineer in 1 ei, 2 el olie en 1 el bloem. Verhit de wok tot zeer heet, voeg de olie toe en dan de kip. Roerbak de kip tot mooi wit. Haal uit de pan, ook de olie. Voeg dan de gember, lente ui en roerbak deze ingredienten. Voeg dan de kip en de knoflook toe. Daarna de roerbaksaus, dan de suiker en peper. Tot het geheel gaar en pruttelend is.

Saus
Mix alle ingredienten tot de bloem is opgenomen. Dit is voor 1,2 dl. Recept kan gemakkelijk verdubbeld worden.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding