Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Japan

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 aubergine
1 klontje boter
2 eendenborstfilet
4 stukjes gember
Olie
2 el. sojasaus, Japanse
4 vijgen, gedroogde

Bereiding

Neem bij voorkeur zoete gember (hajikami) en Yakatorisaus.

Snijd de eendenborst in stukjes van 5 millimeter dik (5 stukjes voor een portie). Snijd de aubergine in stukken van 5 millimeter dik.

Bak de aubergine in hete olie gedurende ongeveer 15 seconden. Leg dakpansgewijs om en om een stukje eendenborst en aubergine op een schaal. Bestrijk het geheel met de yakitorisaus. Grill maximaal 5 minuten. Bak de vijgen heel even in wat boter. Garneer de eend met de gebakken gedroogde vijgen en de zoete hajikami gember op een schaal.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding