Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit India voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 ui
2 teentjes knoflook
250 gr kipfilet
2 eetl olie
1 cm verse gemberwortel, fijngesneden
2 theel komijn (djinten)
0,5 theel kardemom (of de pitjes uit 3 peulen)
0,5 theel koenjit
0,5 theel chilipoeder
50 gr blanke amandelen
1 laurierblaadje
potje crème fraîche
zout en versgemalen peper
1/8 l yoghurt
1 theel maïzena
2 eetl gesnipperde verse koriander

Bereiding

Snipper de gepelde ui en de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in blokjes.
Verhit de olie in een braadpan en bak de ui, knoflook en gember zachtjes 5 minuten. Laat de ui niet bruin worden.
Roer de komijn, kardemom, koenjit, chilipoeder, amandelen en het laurierblaadje erdoor en roerbak het geheel 3 minuten.
Doe de kipblokjes en de crème fraîche bij het uimengsel in de pan en roer goed. Voeg zout en peper toe en smoor de kip, met het deksel op de pan, in 10 minuten zachtjes gaar.
Doe de yoghurt in een kommetje en roer er een theel maïzena door (dat is tegen het schiften).
Lepel dit mengsel bij de kip en laat op zacht vuur warm worden.
Lekker met (gele) rijst en doperwten.

Naar een recept van het zuivelbureau.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding