.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KRUIDIGE KIP MET YOGHURT EN DILLE
Gevogelte gerecht uit India voor 4 personen
Ingredienten
- 800 gram kipfilet, in grote stukken
- 4 sjalotten, fijngehakt
- 2 rode chilipepers, in ringetjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gehakte verse gember
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1 tl komijnzaadjes
- 2 el gehakte verse dille of 2 tl gedroogde
- zout en peper
- 3 el slaolie
Bereiding
Roer de yoghurt los met de knoflook, de komijn en wat zout en peper en marineer hierin de kip een uur.
Verhit op hoog vuur de olie in een wok en fruit de sjalotten, de gember en de chilipepers. Voeg de kip met de yoghurtmarinade toe en bak het geheel 2 minuten, al roerend. Doe het deksel op de pan en laat nog ca. 7 minuten sudderen, op laag vuur.
Doe dan de dille erbij en laat nog een paar minuten sudderen, zonder deksel. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer met rijst of papadums.
Verhit op hoog vuur de olie in een wok en fruit de sjalotten, de gember en de chilipepers. Voeg de kip met de yoghurtmarinade toe en bak het geheel 2 minuten, al roerend. Doe het deksel op de pan en laat nog ca. 7 minuten sudderen, op laag vuur.
Doe dan de dille erbij en laat nog een paar minuten sudderen, zonder deksel. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer met rijst of papadums.
.jpg)