Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Recept van Epicurious

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 dl kokend water
25 gram gedroogde morielles, schoongemaakt

2 kipfilets
1 el olie

1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse tijm, fijngehakt
3 dl kippebouillon
0,5 dl Madeira
1 el bloem

Bereiding

Wel de morielles in het hete water, ca. 35 minuten. Daarna afgieten door zeef, vocht bewaren en morielles grof hakken.

Oven verwarmen op 200C. Kipfilet bestrooien met peper en zout. Bak de kipfilet bruin aan alle kanten en leg dan in de hete oven, ca. 15 minuten tot gaar.

Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en tijm ca. 5 minuten tot zacht. Voeg het paddestoel vocht toe en kook in tot er weinig over is, voeg de bouillon toe en de madeira en kook in tot nog ca. 2 dl over is. Dikker maken met de bloem of monteren met boter (is lekkerder).

Serveren met gebakken aardappeltjes en verse groenten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding