Slanke gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Italie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

± 600 gram fusilli
300 gram courgette
300 gram aubergine
200 gram ui
100 gram zongedroogde tomaatjes, in stukjes
4 el olijfolie extra vergine
2 teentjes knoflook
2 takjes tijm, fijngesneden
Peper en zout
Extra nodig: Grillpan

Bereiding

1. Snijd de courgette, aubergine in dunne plakken.
2. Marineer deze ongeveer 1 uur met de olijfolie, knoflook, de tomaatjes en de tijm.
3. Verwarm de grillpan en gril de courgette en aubergine. Leg ze vervolgens terug in de marinade.
4. Kook de pasta al dente in een pan met ruim zout. (volg de aanwijzing op de verpakking) Giet de pasta af.
5. Vermeng de pasta met de groentes en de marinade en laat al roerend nog even goed opwarmen. Maak op smaak met zout en peper.

Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor Valtaf.nl.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding