Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Turkije voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 grote ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, gehakt
5 aardappels, geschild en in blokken
4 tomaten, ontveld en in stukjes
1 el tomatenpuree
2 groene paprika's (de lichtgroene Turkse zijn het lekkerst), in stukken van 2 cm
4 el rijst
250 ml water of groentebouillon
75 ml olijfolie
2 el boter
1 el gehakte verse dille of 1 tl gedroogde
1/2 tl pulbiberi (gedroogde rode peper) of cayennepeper
zout en peper

Bereiding

Verhit de olie in een grote braadpan op halfhoog vuur en bak de aardappels, regelmatig omscheppend, 6-7 minuten. Haal ze met een schuimspaan uit de pan.
Laat de boter smelten in de pan en doe de ui en knoflook erin. Fruit 1 minuut en doe de paprika's, tomatenpuree en tomaten erbij. Bak 2 minuten en voeg dan de aardappels, de rijst, de pulbiberi of cayennepeper, het water of bouillon en zout en peper toe. Laat met het deksel schuin op de pan 15-20 minuten koken op laag vuur tot de aardappels en de rijst gaar zijn. Roer dan de dille erdoor. Er moet nog wat vocht aanwezig zijn.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding