Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Een stevige vegetarische ovenschotel

Email naar Print

Recept uit Turkije voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg aardappels, geschild en in vieren gesneden
12 sjalotten, geschild en heel
2 tenen knoflook, gehakt
2 wortels, in schijfjes
4 tomaten, in vieren gesneden
4 Turkse paprika's, in ringen
12 zwarte olijven
200 gram feta
200 gram gehakte amandelen (ongezoet)
1 tl komijnzaadjes
1 tl paprikapoeder
1 tl oregano
1 tl suiker
1 el azijn
6 el olijfolie
2 el gehakte peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Verhit de olie in een zware braadpan en bak hierin de aardappels tot ze beginnen te bruinen (doe dit eventueel in porties). Voeg dan de sjalotten, de knoflook en de wortels toe. Bak het geheel nog 5 minuten en doe het dan over in een ovenschaal. Strooi er de suiker en de kruiden over en leg de tomaten, de paprika's en de olijven ertussen. Strooi er zout en peper over en sprenkel de azijn er gelijkmatig over. Verbrokkel vervolgens de feta en verdeel deze samen met de amandelen over het geheel. Bak 3 kwartier in de oven. Garneer met de peterselie en dien op. Lekker met Turks brood en Turkse yoghurt met knoflook.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding