Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor een van mijn favoriete soorten vlees, een malse Ribeye, erg lekker. Serveer met een gepofte aardappel ofzo.

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 dikke rib-eye
2 el gehakte knoflook
2 el gehakte peterselie
1/2 tl gemalen verse peper
1 flesje van je favoriete bier
1 el , plus 1 tl olijfolie
1/4 kopje kippebouillon
zout naar smaak
2 tl van je favoriete zoet-pittige mosterd (honing mosterd)

Bereiding

Maak de ribeye droog met keukenpapier. Meng de knoflook met de peterselie, peper en bier en marineer de ribeye hierin, zorg dat de ribeye compleet bedekt is, 4-8 uur. Daarna steak opnieuw droogmaken en bestrijken met olie. Apart zetten. Zeef de marinade en voeg de bouillon toe en in een pannetje verhitten reduceren tot iets minder dan een dl, zo'n 15 minuten. Kijk uit voor overkoken door het koolzuur in het bier. Grill de ribeye in een grillpan die zeer heet is. Als die naar smaak is bereid besprenkelen met peper en zout naar smaak en laten rusten. Roer de mosterd door de gereduceerde bouillon/marinade en in laten dikken. Op smaak brengen met zout en peper. Snijdt de ribeye in mooie plakjes en serveer met de saus.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding