Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

ROERBAKTOFU PANGANG vegetarisch, vedisch en veganistisch

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 doosje roerbaktofu mild pikant
3 eetlepels olie
1 ui [vervangen door mespunt asafetida]
1 prei [niet in vedisch recept]
1 winterwortel
1 theelepel gemberpoeder
5 bolletjes gember en wat vocht
2 dl tomatenketchup
½ eetlepel balsamico-azijn
1 theelepel zeezout
verse peper
1 dl water

100 gram basmatirijst

wok
schaal
rasp of groentenmolentje

Bereiding

De olie in de wok verhitten en de tofu er in laten glijden. Gesnipperde ui toevoegen en zeker 5 min onder roeren laten bakken. Daarna de in dunne ringen gesneden prei, geraspte wortel er bij doen en gember, fijn gesneden bolletjes gember plus vocht, ketchup, azijn, zout, peper en water. Laat dat 10 min zachtjes pruttelen.

serveren met de gekookte basmatirijst. Je kunt een rauwkostschoteltje vooraf geven.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding