Een oosterse variant op de koolsalade, gezien bij Diners Driveins and Dives.
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
Let op! Om teleurstellingen te voorkomen, moet je de volgende dingen even onthouden: * Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn! * Het toevoegen van de olijfolie en/of zonnebloemolie moet.......
Lekkere gehakt spiesjes gekruid met koriander, knoflook, chili en masala. Lekker van de bbq met brood en muntsaus.
Een leuk recept voor kinderen, worstje met spek omrolt en dan in de oven met een soort van brood. Ziet er leuk uit en niet al te moeilijk om te maken.
Top burger, gezien op TV bij Diners Driveins en Dives, bij een foodtruck. Erg geschikt voor een bbq.
Dit is een heel simpel recept, we gaan uit van een pekingeend van de toko die al ontbeend is en alleen nog verwarmt hoeft te worden en een krokant vel moet krijgen. Bij Kwong Chow in Arnhem kun dit ge.......
De boontjes worden eerst een beetje voorgekookt en dan op hoog vuur in wat olie gebakken. Daardoor krijgen ze een mooie structuur die meer smaak op neemt.
Dit is een van de eerste chinese gerechten die origineel waren voor mij. Dus niet de Nederlandse gerechten als babi pangang. Dit gerecht is zo al lekker met wat chinese bami maar ook als basis voor ee.......
Dit broodje heb ik eens op in Zuid Frankrijk, Antibes. Het voelt als een heel luxe broodje, als extra nog wat gesiers erop en wat truffelolie. Erg lekker..jpg)
Fotos toegevoegd: En het hoofdgerecht, asperges met noten ham, boterjus, mosterdsaus. Het garnituur staat er ook bij..jpg)
Fotos toegevoegd: De gravad lachs met asperges.jpg)
Fotos toegevoegd: Salade met sashimi van witte tonijn met een zoete dressing van soja en sesam.jpg)
Fotos toegevoegd: Het interieur
RECEPT PENNE VERONA
Een gemakkelijk te bereiden en lekkere pasta met kipfilet
Pasta gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 1 pak penne pasta (de Italiaan gebruikt meestal of Barilla of De Cecco)
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 knoflookteentjes, geperst
- 1 fijngesneden ui
- 200 gram pancetta in dobbelsteentjes gesneden
- 1 theelepel peperoncino (gebruik bij het kindvriendelijke recept minder of geen peperoncino)
- 2 kipfilet in reepjes gesneden
- 8 reepjes groene en 8 reepjes rode paprika
- 200 ml slagroom
- 1 eetlepel paprika poeder
- 60 gram geraspte verse Parmezaanse kaas
- geraspte Parmezaanse kaas als garnering
- zout
- zwarte peper uit de molen
Bereiding
Kook water voor de penne. Volg de instructies op het pak. Bij voorkeur al dente. Tip: voeg pas zout toe als het water kookt. Roer af en toe. Dit is DE manier om pasta te koken volgens de Italiaanse keuken.
Verhit de olijfolie.
Bak de ui, knoflook en paprika zachtjes tot de uien glazig zijn. Voeg de peperoncino toe (niet te vroeg, anders verbrand de peperoncino). Voeg de kipfilet en pancetta toe totdat de kipfilet min of meer gaar is. Voeg zout en peper toe.
Voeg de slagroom (ongeklopt) toe en de paprika poeder.
De paprika poeder is om kleur te geven aan het gerecht.
Zorg ervoor dat de room wat indikt door het in te koken.
Zodra de penne klaar is, mix het tezamen met de kipfilet.
Doe er de geraspte Parmezaanse kaas doorheen en roer goed.
Dien het op in een voorverwarmd bord of voorverwarmde kom.
Strooi er nog wat geraspte kaas over en wat zwarte peper uit de molen.
Dit was een van de recepten van ons Italiaanse restaurant Carolinahoeve in Zuid-Afrika.
Eet smakelijk!
Verhit de olijfolie.
Bak de ui, knoflook en paprika zachtjes tot de uien glazig zijn. Voeg de peperoncino toe (niet te vroeg, anders verbrand de peperoncino). Voeg de kipfilet en pancetta toe totdat de kipfilet min of meer gaar is. Voeg zout en peper toe.
Voeg de slagroom (ongeklopt) toe en de paprika poeder.
De paprika poeder is om kleur te geven aan het gerecht.
Zorg ervoor dat de room wat indikt door het in te koken.
Zodra de penne klaar is, mix het tezamen met de kipfilet.
Doe er de geraspte Parmezaanse kaas doorheen en roer goed.
Dien het op in een voorverwarmd bord of voorverwarmde kom.
Strooi er nog wat geraspte kaas over en wat zwarte peper uit de molen.
Dit was een van de recepten van ons Italiaanse restaurant Carolinahoeve in Zuid-Afrika.
Eet smakelijk!
.jpg)