Recept Pasta met pittige tomatensaus

Vorige - Volgende

Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Recept 283 keer bezocht en 33 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

Recept uit Italie voor 3 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 medium uien, gesneden
2-3 grote knoflooktenen (of naar smaak), geperst
8 plakjes ontbijtspek, gesneden
1 rode paprika, ontveld en in stukjes
1,25 dl rode wijn
1 blik (400gr) gesneden tomaten
1 blik (400gr) gezeefde tomaten
2 el. gehakte zongedroogde tomaten (op olie)
2-3 el. gehakte verse basilicum
1 el. tabasco
1/4 el. gedroogde chilies, fijngehakt
Olijfolie voor het bakken
zout en versgemalen peper
350 gr. gekookte pasta naar keuze
evt. wat parmezaanse kaas voor het serveren

Bereiding

Snijdt het ontbijtspek in stukjes en bak in wat olijfolie tot het spek knapperig begint te worden, haal dan uit de pan. Snijd de uien en bak die in het overgebleven vet tot ze zacht worden. Voeg de knoflook toe en bak voor een minuutje. Voeg dan de wijn toe en zorg dat het aanbaksel los geroerd wordt. Voeg de rest van de ingredienten toe, inclusief het ontbijtspek en breng op smaak met zout en peper.

Proef of de saus pittig genoeg is en voeg meer tabasco toe als het nodig is. Laten pruttelen voor ongeveer een half uur. Bij het serveren de pasta met de saus combineren, garneren met nog wat basilicum en wat vers geraspte parmezaanse kaas. Lekker met ciabatta en een frisse salade.

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Pasta met pittige tomatensaus  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 16-1-2008
Naam Djeek
Waardering 8
Reactie Lekker!
 
Datum 9-6-2005
Naam ilse
Waardering 8
Reactie lekker recept, heb er zelf nog kleine gehaktballetjes aan toegevoegd en iets minder tobasco anders werd het erg pittig voor de kids.
Had geen rode wijn dus vervangen door rode port.
zeker voor herhaling vatbaar
 
Datum 5-11-2002
Naam Erwin van der Hoeven
Waardering 8
Reactie Erg lekker recept. Gisteren voor het eerst uitgeprobeerd, groot succes! Je moet wel van pittig eten houden, alhoewel je dit ook zelf kunt beinvloeden.
 
Datum 30-7-2002
Naam joop
Waardering 7
Reactie lekker, maar voor de minder scherplievende zou je in plaats van eetlepel(s) tabasco, theelepels kunnen nemen, en als je ervan houdt is een beetje suiker erbij ook wel lekker.

gegroet
 
Datum 31-10-2001
Naam J.van Ampting
Waardering 8
Reactie Erruuuug lekker maar doe er niet teveel tabasco in, je mond is er zo van verdoofd dat je nauwelijks nog wat proeft!
Tastyweb logo