Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Noorwegen voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg aardappels, geschild en in blokken
2 eieren
zout en peper
1 tl cardamom
1/2 tl nootmuskaat
500 gram champignons, in schijfjes
100 gram boter
1 bosje bieslook, gesnipperd

Bereiding

Kook de aardappels gaar in water met zout, giet af en pureer ze. Meng er de eieren, zout en peper, 50 gram boter, cardamom en nootmuskaat door.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Smelt de resterende boter in een grote koekenpan en bak er in twee porties de champignons in, ca. 5 minuten. Roer er de helft van de bieslook door en kruid met zout en peper.
Verdeel de champignons over de bodem van een ovenschaal en bedek ze met de aardappelpuree. Strijk de bovenkant glad en zet de schaal 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Strooi er de resterende bieslook over en serveer.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding