RECEPT MINESTRONE

Wat moet er nog gezegd worden over deze soep..Forza Italia!

Soep gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

Foto: Minestrone
  • 150 gr. Pancetta of ontbijtspek
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 courgette
  • 2 stengels prei
  • 2 wortels, fijngehakt
  • 2 tomaten, of 1 blik gepelde tomaten
  • 1 liter kippebouillon
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels Parmezaankaas
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 blik borlottibonen of kidneybonen
  • Zout en peper

Bereiding

1. Snijd de gewassen bleekselder in dunne plakjes.
2. Halveer de courgette en haal de pitten eruit en verwijder het vel. Snijd ze dan in reepjes van een 0,5 centimeter.
3. Snijd de spek of pancetta in smalle repen.
4. Verwijder het groen van de prei en snijd ze in plakken van 0,2 centimeter en plaats ze met de fijngesneden wortelen in een ketel met de olijfolie.
5. Bak de spek en wortelen enkele minuten en voeg dan de overige groenten erbij.
6. Voeg de kippenbouillon toe totdat het juist onder staat. Kook gedurende 10 minuten of totdat de groenten gaar zijn.
7. Breng op smaak met zout en peper.

Recept 26 keer bezocht en 34 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!