Soep gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Amerika

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 pot bruine bonen (HAK)
3 teentjes knoflook
1 zakje verse soepgroenten a 250 g (AH)
1 pot rundvleesbouillon 350 ml (AH)
4 mini of Engelse saucijzen.
75 g dobbelsteentjes rookspek
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel roomboter
paar druppels tabasco
scheutje worcestershire saus
een weinig zout

Bereiding

Bak de dobbelsteentjes spek uit in de zonnebloemolie, haal de spek uit de pan en fruit de soepgroente met de teentjes knoflook in het achtergebleven braadvet. Voeg de inhoud van de pot bruine bonen toe.
Gooi van de rundvleesbouillon het geharde vet weg en voeg de bouillon
(zonder het rundvlees) toe aan de soep. Voeg circa 1,5 pot (van de rundvleesbouillon) water toe aan de soep, breng aan de kook.

Wel de saucijzen in kokend water zo'n minuut of 5.

Bak in 1 eetlepel roomboter de afgedroogde saucijnen op een licht vuur
goudbruin. Voeg aan het einde het vlees uit de pot rundvleesbouillon toe aan de saucijzen en bak even mee.

Pureer met een staafmixer de soep, breng op smaak met een beetje zout (de spek wordt er nog aan toegevoegd!), de tabasco en een scheutje worcestershire saus. Voeg als laatste de (mini)saucijzen, het rundvlees en de uitgebakken spekblokjes toe.

Lekker met bruin brood of foccacia.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding