RECEPT ITALIAANSE OVENPASTA, VEGETARISCH EN VEGANISTISCH

Vegetarische gerecht uit Italie voor 4 personen

Ingredienten

  • PARMASAANSE OVENPASTA vegetarisch en veganistisch voor 4 personen.
  • 300 gram macaroni
  • 2 eetlepels olie
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 prei
  • 4 gedroogde tomaten
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel tomaten puree
  • 5 eetlepels tomatenketchup
  • 1 doosje champignons
  • 2 eetlepels groene pesto
  • 1 eetlepel peterselie
  • theelepel tijm
  • 1 theelepel oregano
  • 1 dl water
  • 50 gram geraspte parmasaanse kaas [vervangen door paneermeel en klontjes plantenmargarine in veganistisch recept]

Bereiding

ovenschaal
pan
wok
vergiet

Zet het water op in de pan en laat als, het water kookt, de macaroni er in glijden. Kook het gaar en stort in de vergiet.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui.
Voeg de geperste knoflook toe.
Borstel de champignons en snijd in dunne plakjes. Snijd de prei in dunne ringen en de tomaten in stukjes. Voeg dit alles toe en laat een tijdje bakken. Dan is het de beurt aan de pesto en de kruiden. Blus af met water en laat nog een paar min sudderen.
Schep de macaroni er door en doe alles over in een ovenschaal. Strooi er de kaas of paneermeel over en gratineer dit gerecht 10 min in de oven op 200 graden.

Serveer een frisse salade vooraf.

Recept 62 keer bezocht en 50 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 7 obv 6 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Heerlijk,
mijn ouders en zusje hebben er ook van genoten, en ik (de veganist) ook.
Er is wel vega pesto, van epifine, en daar zit niks dierlijks in volgens mij. En ipv kaas/paneermeel kun je er bijvoorbeeld sojaroom van Alpro overheen gooien, smaakt echt zalig.

Maar echt een superrecept, en niet eens moeilijk te maken

Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie paneermeel niet vega.. verkruimel je toch gewoon wat toastjes. en Alpro minarine voor bakken en braden doet het perfect.

Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Het lijkt me een heerlijk recept, dus ik ga het vanavond maken. Alleen is niet alleen pesto niet veganistisch, ook paneermeel is dat niet. Daar zit namelijk ei in...

Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Hallo,

dit is eigenlijk niet 100% veganistisch, gezien er in pesto steeds een beetje kaas zit. Ik had er eerst ook niet aan gedacht.

groetjes, D.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ik heb de veganistische versie van dit recept uitgeprobeerd en zelfs mijn ouders (volbloed vleeseters) vonden het heerlijk.
Een beginnend kok (ik dus) is er ongeveer 1 uur en 1 kwartier aan kwijt en het vult ook nog goed.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Dit lijkt me een heerlijk recept, dat ik morgen ga proberen!