Slanke gerechten

Voorgerecht

Email naar Print

Recept uit Marokko voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

200 gram couscous
50 gram walnoten, geroosterd
3 el olijfolie, extra vergine
2 tomaten, in stukjes
1/2 krop frisee
120 gram rucola
180 gram geitenkaas
4 vijgen
Peper en zout

Bereiding

1.Doe de couscous in een kom en giet er kokend water over heen. (kijk voor de hoeveel heid op de verpakking). Laat het ongeveer 15 minuten staan.
2.Schep de couscous los, meng de olijfolie erdoor heen en maak op smaak met peper en zout.
3.Snijd de vijgen in partjes en meng deze samen met de walnoten en tomaten door de couscous.
4.Verdeel de rucola en frisee over de borden. Schep de couscous erboven op.
5.Kruimel de geitenkaas over de boren. Eet smakelijk.

Tip: Jonge geitenkaas heeft een minder uitgesproken smaak dan oudere.

Voedingswaarde per persoon:
365 kcal, 27 gram koolhydraten, 12 gram eiwit, 24 gram vet

Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor Valtaf.nl.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding