Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor een lekker pastagerecht met balletjes van kalfsgehakt en een roomsaus met porcini. Kan niet missen!!

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

250 gram pasta, gekookt (kies zelf je favoriet, voor deze neem ik meestal of brede tagliatelle of fusili)

300 gram kalfsgehakt
1 kleine ui, gesneden
1 teen knoflook, gehakt
1 ei
2-3 el melk
1/4 verkruimeld porcini bouillon blokje
4 flinke el broodkruim

2 handjesvol gedroogde porcini, geweld in heet water
1 sjalotje, gehakt
1 teen knoflook, gehakt
wat olie of boter
ca. 2 dl room
zout en peper naar smaak

Bereiding

De balletjes
Ui en knoflook zachtjes bakken in wat olie, tot zacht. Af laten koelen.

Mengen met het gehakt, ei, brood, melk, gekruimeld blokje. Hier mooie kleine balletjes van draaien, pingpong formaat.

Dan gaar bakken en apart houden. Dit kan eventueel eerder gebeuren.

Voor de saus
Sjalot en knoflook in wat olie bakken, als zacht het wel water erbij doen en zachtjes inkoken. Even proeven en als er een lekkere paddestoelsmaak is de room erbij doen. Op smaak brengen met zout (goed op smaak, pasta en balletjes komen er ook nog bij).

Dan de balletjes erbij en goed verwarmen en dan de pasta erbij.

Lekker met een salade.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding