.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GROENE PAPAJA SALADE SOM TUM
Een fris pittige salade, schijnbaar erg veel door vrouwen gegeten in Thailand. Erg gezond en fris pittig door peper en limoen en vol van smaak door de knoflook en garnalen.
Salade gerecht uit Thailand voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 5 cherry tomaatjes, gehalveerd
- 1/2, 1 of 2 pepertjes (afhankelijk van je gewenste pittigheid)
- 1 el gedroogde garnaaltjes, fijngehakt (vind ik lekkerder)
- 1 1/2 el vissaus
- 1 teentje knoflook
- 6 boontjes (of stukjes kouseband)
- 2 handjes vol geraspte papaja
- sap van 1 limoen
- 1 1/2 el palmsuiker
- 2 el pinda's
Bereiding
Stamp eerst de knoflook fijn in een vijzel. Je hebt hiervoor een hele grote nodig, indien je die niet hebt probeer dan in ieder geval eerst de knoflook, tomaat te stampen. Dan de boontjes kneuzen en peper te stampen.
Voeg dan het limoensap, vissaus, garnalen en pinda's toe en meng goed. Dan papaja toevoegen en goed mengen en aandrukken, mengen en aandrukken om het goed te mengen en de smaak er goed in te krijgen.
Serveren met kleefrijst.
Lekker bij een bbq.
Voeg dan het limoensap, vissaus, garnalen en pinda's toe en meng goed. Dan papaja toevoegen en goed mengen en aandrukken, mengen en aandrukken om het goed te mengen en de smaak er goed in te krijgen.
Serveren met kleefrijst.
Lekker bij een bbq.
