Slanke gerechten

Hoofdgerecht

Gemengde salade met verrassende smaken, zie Valtaf.nl.

Email naar Print

Recept uit Griekenland voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

100 gram gemengde salade
2 sneden bruinbrood
100 gram kipfilet, in plakjes
100 gram feta, in blokjes
8 cherrytomaatjes
2 handjes rozijnen
1 ui, gesneden
2 el olijfolie
Scheutje citroensap
1 teentje knoflook, uitgeperst
Provençaalse kruiden
Peper en zout
Extra nodig: Grillpan

Bereiding

1. Snijd de twee sneden brood in blokjes (dit is handig als ze een beetje bevroren zijn). Bak deze in de grillpan totdat ze krokant zijn. Leg deze apart.
2. Bak de kipfilet in de grillpan totdat ze helemaal gaar zijn aan beide kanten. Laat deze bij de croutons afkoelen.
3. Meng voor de dressing de citroensap, olijfolie, provencaalse kruiden, peper, zout en de knoflook door elkaar heen. Meng deze door de gemengde salade heen.
4. Verdeel de aangemaakte salade over twee borden.
5. Verdeel over de salade de croutons, feta, kipfilet, rozijnen, cherrytomaatjes en ui.

Tip: Voor de vegetarische versie, vervang de kip door champignons!

Voedingswaarde per persoon:

467 kcal, 25 gram eiwit, 40 gram koolhydraten, 23 gram vet waarvan 8 verzadigd.

Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor www.valtaf.nl.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding