Vlees gerechten

Snack

Email naar Print

Recept uit Japan, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

3 gedroogde shitakes (geweld in wat water) fijngesneden
4 lenteuitjes fijngesneden
450 gram varkenshaas, fijngesneden in de keukenmachine
2 eieren
1 1/2 tl lichte sojasaus
2 tl mirin
1/2 tl zout
panko (Japans broodkruim)
frituur olie
en satehstokjes

Saus
1 dl sake
1 dl mirin
0,8 dl sojasaus
1 tl suiker
0,8 dl bouillon
japanse rode peper mengsel
sap van 1 citroen

Bereiding

Meng champignon, lenteui, vlees, eieren, soja, suiker en mirin in een grote schaal. Op smaak brengen met zout en peper en goed mengen. Wat panko er door doen weer mengen. Vormen tot balletjes van ca. 4 cm. Balletjes door broodkruim rollen en die er zachtjes indrukken.

De balletjes bakken in de hete olie tot gaar. Uit laten lekken en aan stokjes doen.

Voor de saus, de ingredienten mengen (behalve de citroen) en aan de kook brengen en eventjes in laten koken. Af laten koelen en het citroensap er bij doen.

Saus serveren bij de stokjes.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding