Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor varkensfilet met een tomaten vinaigrette. Gebruik goede tomaatjes of liefst nog zelfgemaakte.

Email naar Print

Recept uit Italie voor 1 persoon, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

ca. 100 g filetlapjes á la minute,
peper,zout,
11/2 eetlepel (oliigolie,
2 theelepels (wijn)azijn,
1 á 2 gedroogde tomaten (op olie)
1 theelepel kappertjes (potje)

Bereiding

Koekenpan met anti-aanbaklaag verhitten en hierin snel om en om filetlapjes bakken. Bestrooien met peper en zout. Olie en azijn mengen en op smaak brengen met peper en zout.

Gedroogde tomaten in reepjes snijden en met kappertjes aan vinaigrette toevoegen. Plakjes filet op bord schikken en hierover vinaigrette scheppen. Serveren met knapperig gebakken Vlaamse (of grootmoeders) frieten en gemengde salade met blokjes feta en croutons.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding