Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor varkensfilet met een citroen dragon saus, daardoor krijg je een frisse saus.

Email naar Print

Recept uit Italie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

6 varkensfiletlapjes,
4 el (olijf)olie,
1 sjalotje,
1 teentje knoflook,
1 el citroenrasp (Baukje),
1 tl dragon,
1 el balsamicoazijn,
zout, peper

Bereiding

Varkensfiletlapjes dwars doorsnijden. In koekenpan 1 1/2 eetlepel olie verhitten. Varkensfiletlapjes ca. 4 minuten bakken, halverwege keren.

Sjalotje en knoflook pellen en fijnsnipperen. In kom 2 eetlepels water mengen met citroenrasp, dragon, halsamicoazijn, sjalot, knoflook, zout, peper en rest van olie.

Varkensfiletlapjes op vier borden leggen. Saus erover sprenkelen. Serveren met gestoomde sperziebonen en rijst.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding