Tapas+Mezze gerechten

Lunchgerecht

Recept voor de beroemde tapa van een tortilla van aardappel en ei

Email naar Print

Recept uit Spanje

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Voor 8 porties.
750 gr. aardappels, in dunne plakjes
350 ml. olijfolie
zout naar smaak
6 eieren

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekepan, niet te heet. Voeg de aardappels toe en bak ze op matig heet vuur. Ze moeten niet verkleuren en wel zacht worden. Dit kost ca. 20 minuten.

Uit de pan nemen en uit laten lekken.

Klop de eieren lichtjes en voeg wat zout toe. Meng de aardappels met de eieren.

Verhit een beetje olie in dezelfde pan en verdeel het ei mengsel over de pan. Bak dit op laag vuur ca. 2 minuten. Af en toe schudden om plakken te voorkomen.

Dan omdraaien en nog 2 minuten zachtjes bakken. De tortilla moet niet te droog zijn van binnen.

Koud en warm te eten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding