Slanke gerechten

Hoofdgerecht

Dit recept is geschreven door Anita Mulderij, voedingsdeskundige voor de website
Valtaf.nl.
Het is een lekker recept dat goed past in een energiebeperkt dieet. Pas wel op met de kruidenkaas. Een teveel hiervan kan zorgen voor meer calorieën.Het gerecht bevat 210 kcal per persoon.

Email naar Print

Recept uit Thailand voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 prei
pilipilipeper
peper en zout
2 eetlepels kruidenkaas
1 groot teentje knoflook
1 courgette
1 klein bakje champignon
1/2 bouillonblokje tuinkruiden
1 eetlepel arachideolie
500 gr scampi
2 sjalot
2 wortel

Bereiding

Snij knoflook en ui in stukjes, doe het in een wok en laat het glazig worden in de arachideolie in de wok.
Snij daarna de champignons in stukjes en bak deze rustig.
Snij de prie, wortel en courgette in fijne reepjes en voeg dit gelijk met de prei toe aan de champignons.
Voeg onmiddellijk wat water toe en het 1/2 bouillonblokje.

Laat dit stoven tot je ziet dat de groenten gaar zijn.
Voeg er dan de kruidenkaas aan toe, peper, zout en wat pilipilipeper (naar eigen smaak) en roer een aantal keer goed om.
Als de groenten bijna klaar zijn bak je de scampi in een aparte pan aan na ze bestrooid te hebben met peper, zout en paëllamix.

Als ze aan beide kanten aangebakken zijn voeg je ze toe aan de groenten in de wok.
Nog een 2- à 3-tal minuten zachtjes laten opwarmen in de wok en klaar om te serveren met pasta, brood of gekookte aardappelen.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding