Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Ierland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

IRISH STEW vegetarisch, veganistisch

1 doosje quornstukjes / roerbaktofu voor veganisten
1 eetlepel boter / plantenmargarine voor veganisten
2 uien
1 winterwortel
2 dunne preien
¼ knolselderij
stukje witte kool
4 aardappelen
2 takjes verse tijm of ½ theelepel gedroogd
1 laurierblad
verse peterselie een flinke hand of 2 theelepels gedroogd
zout
vers gemalen peper

Bereiding

hapjespan

Verhit de boter/ margarine.
Bak de quornstukjes/ tofu tot ze bruin en knapperig zijn.
Snijd de uien en preien in dunne ringen, de winterwortel, aardappelen en knolselderij in stukjes en snijd de witte kool in dunne reepjes. Voeg op de aardappelen na alles toe en roerbak dat een paar min. Giet zoveel water er bij dat de groenten half onder staan. Meng er de kruiden door waarvan de helft van de peterselie. Doe de deksel op de pan en laat 30 min zachtjes stoven. Meng de aardappelen er door en laat nog 15 min pruttelen. Verwijder het laurierblad en voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveer met de rest van de peterselie.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding