RECEPT GANACHE CUPCAKES

Cupcakes met ganachetopping

Zoete gerecht uit Amerika voor 9 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Ingredienten

Foto: Ganache cupcakes
  • Voor de cupcakes:
  • 120 gr margarine
  • 120 gr suiker
  • 2 eieren
  • 60 ml melk
  • ½ eetlepel vanille
  • 300 gr bloem
  • 1 eetlepels bakpoeder
  • 80 gr chocolade
  • 120 gr chocolade naar keuze, fijngehakt
  • 100 ml volle room
  • 15 gr ongezouten boter
  • 1 theelepel rum, cognac, amaretto, etc

Bereiding

1. Cupcakes: Meng de margarine met de suiker tot het wit en dik is.
2. Klop de eieren met de melk en vanilleessence op in een aparte kom.
3. Voeg het eiermengsel bij de margarine mengsel.
4. Voeg bloem en bakpoeder toe en klop tot één geheel.A
5. Giet in cupcakevormpjes of in een muffintray en bak gedurende 30 minuten op 180 °C.

Ganache:

1. Hak de chocolade fijn. Breng de room en de boter aan de kook en voeg het bij de chocolade en laat 5 minuten staan. Klop alles tot één geheel en plaats 60 minuten in de koelkast totdat het volledig afgekoeld is.

2. Haal de ganache uit de koelkast en klop hem met behulp van een klopper gedurende 30 seconden op, maar niet langer, dan zul je merken dat de ganache te hard wordt.

3. Plaats de ganache is een spuitzak met een spuitmondje naar jouw voorkeur. Ik gebruik meestal een brede gekantelde spuitmond. Dat geeft een mooi effect en spuit makkelijk. Klaar is kees!

Recept 33 keer bezocht en 81 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 8 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie er staat voor 9 ik heb het verdeeld over 12 vormpjes...heb precies gedaan wat op recept staat en de hoeveelheid precies allemaal zo....ze zijn mega groot geworden haha dus ik had het over nog wel meer vormpjes kunnen verdelen,grappig maar het zal vast erg lekker smaken...staan nu nog in de oven dus moet even wachten

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Vraagje..... wanneer gaat die 80 gr. chocolade bij de cakejes?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik heb een vraag;
Voor hoeveel cupcakes is de ganache bedoeld? Oftewel, hoeveel cupcakes kan je maken met dit recept?

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ik heb de cupcakes gemaakt EN de Ganache en ze waren geweldig! Bij de ingredienten staat alleen dat er ook koffielikeur in moet maar dit wordt verder niet genoemd in het recept! Geen probleem, want de Ganache was heerlijk, ook zonder. Wees niet bang om het mengsel langer dan een uur in de koelkast te laten staan voordat je het op de cakejes spuit en ook de cakejes blijven vrij lang goed! Het toefje wordt niet zacht. Om een lang verhaal kort te maken: zeker het maken waard!