Zoete gerechten

Bijgerecht

Cupcakes met ganachetopping

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 9 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Voor de cupcakes:

120 gr margarine
120 gr suiker
2 eieren
60 ml melk
½ eetlepel vanille
300 gr bloem
1 eetlepels bakpoeder
80 gr chocolade

120 gr chocolade naar keuze, fijngehakt
100 ml volle room
15 gr ongezouten boter
1 theelepel rum, cognac, amaretto, etc

Bereiding

1. Cupcakes: Meng de margarine met de suiker tot het wit en dik is.
2. Klop de eieren met de melk en vanilleessence op in een aparte kom.
3. Voeg het eiermengsel bij de margarine mengsel.
4. Voeg bloem en bakpoeder toe en klop tot één geheel.A
5. Giet in cupcakevormpjes of in een muffintray en bak gedurende 30 minuten op 180 °C.

Ganache:

1. Hak de chocolade fijn. Breng de room en de boter aan de kook en voeg het bij de chocolade en laat 5 minuten staan. Klop alles tot één geheel en plaats 60 minuten in de koelkast totdat het volledig afgekoeld is.

2. Haal de ganache uit de koelkast en klop hem met behulp van een klopper gedurende 30 seconden op, maar niet langer, dan zul je merken dat de ganache te hard wordt.

3. Plaats de ganache is een spuitzak met een spuitmondje naar jouw voorkeur. Ik gebruik meestal een brede gekantelde spuitmond. Dat geeft een mooi effect en spuit makkelijk. Klaar is kees!

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding