Zoete gerechten

Bijgerecht

Bretonse vruchtentaart. Warm, lauw en koud lekker. Geschikt als nagerecht, bij de koffie, er zijn zelfs mensen die dit als ontbijt eten...

Email naar Print

Recept uit Frankrijk

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

750 ml melk
250 gr. bloem
150 gr. suiker
4 eieren
snufje zout
50 gr gesmolten boter
calvados
200 gram gedroogde pruimen zonder pit
2 eetlepels rietsuiker
1 theelepel kaneelpoeder

Strikt genomen is calvados natuurlijk niet Bretons maar Normandisch. In Bretagne nemen ze hier rum voor.
Bovendien kan een Far ook andere (al dan niet gedroogde)vruchten bevatten. Je kunt dus volop je fantasie gebruiken.
Deze versie vind ik gewoon erg lekker.

Bereiding

De pruimen minstens een uur van tevoren wellen in de calvados. Zorg dat ze een beetje onderstaan.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Maak een glad beslag van de bloem, eieren, melk, suiker, boter en het snufje zout.
Een ronde of rechthoekige ondiepe ovenschaal invetten en het beslag erin gieten.
De uitgelekte pruimen over het beslag verdelen.
Ongeveer dertig minuten in de oven.
Uit de oven bestrooien met de rietsuiker en het kaneelpoeder.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding