Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Een zalig gerecht, heel verrassend van smaak. Iemand zei tegen me, ja, zo kun je straatstenen lekker maken.

Email naar Print

Recept uit Mexico voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

CHILI SIN CARNE

Het is een andere chili dan je gewend zult zijn, kijk maar:

2 eetlepels olijfolie
2 uien [weglaten uit vedisch recept, gebruik mespuntje asafetida]
2 teentjes knoflook [weglaten uit vedisch recept]
½ verse ananas of een potje + wat ananassap
3 bananen
2 appels
3 opscheplepels gewassen rozijnen
200 gram bruine bonen
1 eetlepel hindoestaanse masala
1 theelepel groentenbouillonpoeder
½ theelepel chilipoeder
1 theelepel sambal

Bereiding

De bonen een nacht weken in ruim water met wat zout. De volgende dag met vers water opzetten.
De uien snijden en in de olie fruiten tot ze goudgeel zijn. Voeg er dan de knoflook uit de knijper aan toe.
Roer er daarna de rozijnen, masala, chilipoeder en bouillonpoeder doorheen.
Voeg de ananas en de appels in stukjes gesneden toe. Roer het geheel goed door elkaar. Voeg daarna wat ananassap toe en laat het gerecht 10 min sudderen onder af en toe roeren.
Pel daarna de bananen en snijd ze in plakjes en voeg die toe en roer er als laatste de gare bruine bonen doorheen. Laat het geheel nog een minuut of 10 doorpruttelen. Roer het gerecht af en toe om.

Als je gehakte tofu wilt gebruiken bak dan eerst de gehakte tofu rul en volg dan de rest van het recept.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding