Een Amerikaanse krab cake, fusion door de oosterse invloeden op een broodje met aziatisch kool salade.
Een oosterse variant op de koolsalade, gezien bij Diners Driveins and Dives.
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
Let op! Om teleurstellingen te voorkomen, moet je de volgende dingen even onthouden: * Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn! * Het toevoegen van de olijfolie en/of zonnebloemolie moet.......
Lekkere gehakt spiesjes gekruid met koriander, knoflook, chili en masala. Lekker van de bbq met brood en muntsaus.
Een leuk recept voor kinderen, worstje met spek omrolt en dan in de oven met een soort van brood. Ziet er leuk uit en niet al te moeilijk om te maken.
Top burger, gezien op TV bij Diners Driveins en Dives, bij een foodtruck. Erg geschikt voor een bbq.
Dit is een heel simpel recept, we gaan uit van een pekingeend van de toko die al ontbeend is en alleen nog verwarmt hoeft te worden en een krokant vel moet krijgen. Bij Kwong Chow in Arnhem kun dit ge.......
De boontjes worden eerst een beetje voorgekookt en dan op hoog vuur in wat olie gebakken. Daardoor krijgen ze een mooie structuur die meer smaak op neemt.
Dit is een van de eerste chinese gerechten die origineel waren voor mij. Dus niet de Nederlandse gerechten als babi pangang. Dit gerecht is zo al lekker met wat chinese bami maar ook als basis voor ee.......
Dit broodje heb ik eens op in Zuid Frankrijk, Antibes. Het voelt als een heel luxe broodje, als extra nog wat gesiers erop en wat truffelolie. Erg lekker..jpg)
Fotos toegevoegd: En het hoofdgerecht, asperges met noten ham, boterjus, mosterdsaus. Het garnituur staat er ook bij..jpg)
Fotos toegevoegd: De gravad lachs met asperges.jpg)
Fotos toegevoegd: Salade met sashimi van witte tonijn met een zoete dressing van soja en sesam
RECEPT MEXICAANSE HETE RIJST EN BONEN, VEGETARISCH, VEGANISTISCH EN VEDISCH
Heerlijk pittig gerecht.
Vegetarische gerecht uit Mexico
Ingredienten
- MEXICAANSE HETE RIJST EN BONEN voor 4-5 personen vegetarisch, veganistisch en vedisch
- 300 gram ongepelde rijst
- 200 gram bruine bonen
- 2 eetlepels olie
- 1 rode spaanse peper
- 1 rode en gele paprika
- 2 uien [weglaten uit vedisch recept]
- 8 tomaten
- 1½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel hete chilisaus
- zout
- zure room / sojayoghurt voor veganisten
Bereiding
2 pannen
wok of hapjespan
Week de bonen een nacht voor in ruim water met wat zout. Zet de volgende morgen op met fris water en kook de bonen in een uur gaar.
Was de rijst en zet met twee maal zoveel water op. 300 gram rijst, 3 theekopjes.
Verhit de olie in de pan en fruit de gesnipperde uien. Voeg de van zaden ontdane en in ringetjes gesneden spaanse peper toe. In plaats van de peper kun je ook een theelepel sambal gebruiken. Snijd de paprika’s in stukjes nadat je ze van zaad en zaadlijsten hebt ontdaan en voeg die toe. Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze ook toe. Doe er zout, chilipoeder en chilisaus bij. Laat het geheel een 20 min. zachtjes sudderen.
Schep de gare rijst en bonen er door en serveer met maïsbrood en zure room/ sojayoghurt voor veganisten.
MAISBROOD
100 gram volkoren meel
250 gram maïsmeel
½ zakje gist
3 dl lauw water
Meng de ingrediënten in een kom en kneed een soepel deeg die je een uur afgedekt laat rusten. Kneed het daarna nog een keer door en vorm er een mooi broodje van die je op een ingevette bakplaat legt. Bak het brood in 40 min. op 200 graden gaar en erg lekker.
wok of hapjespan
Week de bonen een nacht voor in ruim water met wat zout. Zet de volgende morgen op met fris water en kook de bonen in een uur gaar.
Was de rijst en zet met twee maal zoveel water op. 300 gram rijst, 3 theekopjes.
Verhit de olie in de pan en fruit de gesnipperde uien. Voeg de van zaden ontdane en in ringetjes gesneden spaanse peper toe. In plaats van de peper kun je ook een theelepel sambal gebruiken. Snijd de paprika’s in stukjes nadat je ze van zaad en zaadlijsten hebt ontdaan en voeg die toe. Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze ook toe. Doe er zout, chilipoeder en chilisaus bij. Laat het geheel een 20 min. zachtjes sudderen.
Schep de gare rijst en bonen er door en serveer met maïsbrood en zure room/ sojayoghurt voor veganisten.
MAISBROOD
100 gram volkoren meel
250 gram maïsmeel
½ zakje gist
3 dl lauw water
Meng de ingrediënten in een kom en kneed een soepel deeg die je een uur afgedekt laat rusten. Kneed het daarna nog een keer door en vorm er een mooi broodje van die je op een ingevette bakplaat legt. Bak het brood in 40 min. op 200 graden gaar en erg lekker.