Groente gerechten

Bijgerecht

Bigos wordt in elke regio anders gemaakt. Het kan dus zijn dat de bigos die jullie al gegeten hebben, anders smaakt dan deze. Eigenlijk is het een gerecht dat bestaat uit restjes. Ik maak altijd een supergrote pan vol. Een groot deel vries ik in of ik maak er vrienden blij mee.

Email naar Print

Recept uit Polen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg zuurkool, 1 kg witte kool (zoet), 1 kg vlees (gemengd spek, varkensvlees, worst (het liefst natuurlijk die echte lekkere uit Polen), rundvlees en/of kip)
0,3 kg paddestoelen, zout, peper, marjolein, laurierblad, komijn (vind ik zelf lekker maar hoeft niet), 200 gr tomatenpuree

Bereiding

De kool (witte en zuurkool) goed koken. Het vlees braden. De paddestoelen koken (ik gooi ze vaak bij de kool in als die een tijdje gekookt heeft). Als alles gaar is, alles door elkaar mengen, de tomatenpuree toevoegen, samen met de kruiden en tenminste een uur koken. (Hoe langer, hoe lekkerder)
Het lekkerst is de bigos als ze een dag later weer wordt opgewarmd.
Hij wordt vaak gegeten met brood of stokbrood erbij.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding