.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BIGOS WIELKOPOLSKI
Bigos wordt in elke regio anders gemaakt. Het kan dus zijn dat de bigos die jullie al gegeten hebben, anders smaakt dan deze. Eigenlijk is het een gerecht dat bestaat uit restjes. Ik maak altijd een supergrote pan vol. Een groot deel vries ik in of ik maak er vrienden blij mee.
Groente gerecht uit Polen , geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 1 kg zuurkool, 1 kg witte kool (zoet), 1 kg vlees (gemengd spek, varkensvlees, worst (het liefst natuurlijk die echte lekkere uit Polen), rundvlees en/of kip)
- 0,3 kg paddestoelen, zout, peper, marjolein, laurierblad, komijn (vind ik zelf lekker maar hoeft niet), 200 gr tomatenpuree
Bereiding
De kool (witte en zuurkool) goed koken. Het vlees braden. De paddestoelen koken (ik gooi ze vaak bij de kool in als die een tijdje gekookt heeft). Als alles gaar is, alles door elkaar mengen, de tomatenpuree toevoegen, samen met de kruiden en tenminste een uur koken. (Hoe langer, hoe lekkerder)
Het lekkerst is de bigos als ze een dag later weer wordt opgewarmd.
Hij wordt vaak gegeten met brood of stokbrood erbij.
Het lekkerst is de bigos als ze een dag later weer wordt opgewarmd.
Hij wordt vaak gegeten met brood of stokbrood erbij.
.jpg)