Recept Aardappelpannenkoekjes

Vorige - Volgende
Aardappelpannenkoekjes

Tapas+Mezze gerechten

Snack

Recept 170 keer bezocht en 44 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Zwitserland voor 2 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gr aardappels
1 uitje
1 ei
2 eetl bloem
zout en peper
olie

Bereiding

Schil de aardappels en rasp ze op een zo fijn mogelijke rasp of in de keukenmachine tot (rauwe) puree. Druk zoveel mogelijk vocht eruit. Schil de ui, rasp die eveneens fijn en roer de massa door de aardappelpulp. Voeg een ei toe, twee eetl bloem en wat zout en peper.
Dit beslag verkleurt snel, dat is niet van invloed op het eindresultaat.
Verhit olie in een ruime koekenpan. Doe steeds 1,5 eetl beslag in de pan en druk het met de achterkant van een lepel tot een rond pannenkoekje van ongeveer 10-15 cm doorsnee. Bak zo steeds drie pannenkoekjes tegelijk.
Het bakken kan op twee manieren: in een flinke laag olie, zodat de pannenkoekjes eigenlijk worden gefrituurd of juist met zo min mogelijk olie. De eerste manier levert krokantere maar vettere pannenkoekjes op. Even laten uitlekken op keukenpapier is dan aan te raden.
Traditioneel worden deze pannenkoekjes gegeten met appelmoes, maar ze zijn ook erg lekker met mayonaise erbij. Direct uit de pan zijn ze het lekkerst, maar ook afgekoeld blijven ze heerlijk.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Aardappelpannenkoekjes  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 15-5-2012
Naam Johan
Waardering Commentaar
Reactie Lekker en supersnel te maken echt een aanrader, bedankt voor recept..
 
Datum 5-1-2011
Naam Roos
Waardering 8
Reactie Heerlijk, we zijn ze nu aan het maken.
Ook lekker met de groenten inderdaad!
goed recept!
 
Datum 20-5-2010
Naam Eva
Waardering 9
Reactie De pannenkoekjes waren echt heerlijk: goed recept dus. ik geef ze een 9,5!!!!!
voortaan ga ik vaker naar marco.nl vriendelijke groet eva
 
Datum 17-12-2004
Naam LOUISE
Waardering 7
Reactie Een flinke dosis fijngesneden bosuitjes, iets meer knoflook en wat cayennepeper erdoor.
Kleine stukjes goede ham in dobbelsteentjes erbij is ook heel erg lekker

Louise
 
Datum 25-10-2004
Naam jacqueline
Waardering 8
Reactie ook wij eten ze al heel wat jaar, en het wordt bij ons reifjes genoemd.
ook lekker is er groenten door mengen.
ik heb een groot gezin en dus heel wat werk eer er genoeg op tafel staat maar het is de moeite waard als je ze ziet smullen.
tip om het wat kruidiger te laten smaken is wat gele masala erdoor te mengen het geeft een heerlijke smaak aan de reifjes.
 
Datum 4-9-2004
Naam janick
Waardering 6
Reactie Dit is een variatie op een Pools recept. Daar worden ze gegeten met meer ui en veenbessen of jam.
 
Datum 23-7-2004
Naam Joshua
Waardering 2
Reactie we hebben het in zwitzerland wel eens gehad, echt niet te vreten. Weet niet meer hoe het heet maar op de markt en in de frituur kun je het terug vinden als reifkoek.
 
Datum 5-2-2004
Naam Albert P.
Waardering 6
Reactie doe wat majoranblaadjes erbij en zwarte peper. Dan wordt de waardering zeker een 8.
Ik eet ze al 50 jaar. Gemaakt van nieuwe aardappelen zijn ze het lekkerst en we doen geen bloem in of een heel klein beetje. Is wel moeilijker te bakken maar veel krokanter en lekkerder. Ook kun je de aardappels liever iets grover raspen zodat het slietjes van 1...2mm zijn.Bij ons is het een hoofdgerecht. Variaties zijn: klein gesnipperde rookspek in de deeg of kleine bloemkool kleinsnipperen en in de deeg doen of klein beetje wortel meeraspen.
 
Datum 5-2-2004
Naam Albert P.
Waardering 6
Reactie ik was nog vergeten dat een uitje wel ietsje te weinig is. Wij hebben een verhouding aardappel:ui
van 3...4:1 dus op 500gr aardappel ca.150 gr.uien.
Tastyweb logo