Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Dit is een snelle en simpele versie van het vooral in Engeland zo populaire gerecht.

Email naar Print

Recept uit India voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

700 gram kipfilet, in stukken van 5 cm

Voor de marinade:
150 gram Griekse yoghurt
1 el currypoeder (toko)
2 cm gember, geraspt
1 teen knoflook, geperst
1 el tomatenpuree
zout en peper
sap van halve citroen

Voor de tikka masala-saus:
3 el arachide- of slaolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesnipperd
1 rode chilipeper, fijngesnipperd
2 tl komijn
2 tl paprikapoeder
zout en peper
1 blik tomatenblokjes
200 ml slagroom
half bosje koriander, fijngehakt

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en marineer hierin de kip minimaal 4 uur, maar liever een halve dag.

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Leg de stukken kip op een met zilverpapier bekleed rooster in het midden van de oven en rooster ze 25 minuten. Keer ze daarbij één keer om.
Zet op het laatst eventueel de gril aan om ze een bruin korstje te geven. Laat afkoelen.

Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en chilipeper. Voeg de komijn, paprikapoeder en zout en peper toe en fruit deze ook even mee. Doe dan de tomatenblokjes en slagroom erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen tot het wat is ingedikt. Voeg de stukken kip en de koriander toe en warm alles nog 5 minuten door. Serveer met rijst of naanbrood.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding