Salade gerechten

Bijgerecht

Recept voor een fris, pittige salade van onrijpe mango. Dit heb ik gehad in Kuah, Langkawi in de foodcourt van een winkelcentrum. Super lekker met pinda's, mini gedroogde visjes en pittige pepers, hier gingen we een dag later voor terug ;-).

Email naar Print

Recept uit Maleisie, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 onrijpe jonge mangos (eventueel vervangen door groene papaya)
1 handjevol hele pinda's, ongezouten
1 handje vol gedroogde ikan bilis, zo klein mogelijk
1 handje vol geraspte wortel
2 sjalotten, dun gesneden

1 handjevol koriander blaadjes

eventueel komkommer, munt

voor de dressing
1 groene rawit, fijngesneden
1 teen knoflook, geperst
3 el limoensap
2 el suiker
1 el vissaus
1 el sesamolie

Bereiding

Meng alles voor de dressing en laat staan.

Snijd de mango in julienne reepjes en meng alles goed, behalve ikan bilis. Dan de dressing erbij en goed mengen, als laatste de ikan bilis erbij en serveren.

Lekker als bijgerecht bij een bbq ofzo.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding