Salade gerechten

Bijgerecht

Lekker bij geroosterd vlees

Email naar Print

Recept uit Griekenland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 courgette
200 gram doperwten, diepvries
2 bosuitjes, in ringetjes
6 blaadjes fijngehakte munt of 1 tl gedroogde
150 gram feta, in blokjes
sap van halve citroen
1 el witte wijnazijn
4 el olijfolie
zout en peper

Bereiding

Courgette wassen, in de lengte halveren, van het zaad ontdoen en in blokjes snijden. In een pan met weinig water en zout de courgette en de doperwten ruim 1 minuut laten koken. In een vergiet doen, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken.
Maak in een schaal een dressing van de olijfolie, het citroensap, de azijn, de munt en zout en peper. Schep de courgetteblokjes, de doperwten en tweederde van de feta erdoor. Laat 30 minuten staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Schep nogmaals om, strooi de resterende feta erover en serveer.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding