.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SATSUMA SAUTE
Groente gerecht uit Japan
Ingredienten
- 300gr aardappels
- 100g goede biefstuk
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 prei
- 3 lenteuitjes
- 1 tl geraspte gember
- 2 tl sake
- 1 el suiker
- 2 el sojasaus
- wat chilipoeder
- wat sesamolie
Bereiding
Snijd de aardappelen in schijfjes zonder te schillen en snijd die in dunne reepjes. Afspoelen en droog deppen. Snij het vlees in dunne reepjes, ca. 1 cm dik. Snij de prei diagonaal en de lenteui fijn.
Verhit de sesamolie en de geperste knoflook en gember zachtjes. Voeg het vlees toe en bak op hoog vuur. Voeg de aardappels toe en bak tot bijna gaar, voeg dan de sake, suiker en sojasaus toe. Vuur afzetten en dan de prei en lenteui toevoegen en nog een keer doorroeren. Bestrooi met chili poeder.
Verhit de sesamolie en de geperste knoflook en gember zachtjes. Voeg het vlees toe en bak op hoog vuur. Voeg de aardappels toe en bak tot bijna gaar, voeg dan de sake, suiker en sojasaus toe. Vuur afzetten en dan de prei en lenteui toevoegen en nog een keer doorroeren. Bestrooi met chili poeder.