.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIP SCAMPI
"Een Olive Garden recept, dit recept kan ook perfect met Gamba's gemaakt worden."
Gevogelte gerecht uit Italie voor 4 personen
Ingredienten
- Witte saus
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 4 dl melk
- Scampi saus
- 500 gram boter
- 2 el gehakte knoflook
- 2 el kippebouillon
- 1,5 dl witte wijn
- 2 dl water
- 0,5 dl witte saus
- 1 tl spaanse peper vlokken
- 2 el italiaanse kruiden (oregano, basilicum, salie)
- zout en peper naar smaak
- 500 gram Kipfilet in stukjes
- 500 gram van je favoriete pasta
- 1 paprika van elke kleur (groen, geel en rood) in reepjes
- 1 dungesneden rode ui
- 10 teentjes knoflook
Bereiding
Witte saus
Verhit de boter in een pan. Laat het zachtjes smelten en voeg de bloem toe. Van het vuur halen en roeren tot glad. Rustig de melk toevoegen, blijven roeren tot de klonten eruit zijn. De rest kun je bewaren.
De saus
Verhit de boter in een pan op laag vuur. Voeg de knoflook toe met de kruiden en pepervlokken. 2 minuten laten sudderen, voeg de wijn, water en kippebouillon toe. Roeren tot goed gemengd voeg dan de witte saus mix toe en roer tot het wat dikker wordt.
De kip en groenten
Doe de knoflooktenen in een kleine pan met wat olie. Zachtjes bakken op laag vuur tot ze goudbruin en zacht zijn, ca. 20 minuten (met deksel op de pan).
Bak de paprika en ui en houd apart. Dan de kip. Apart houden, dan de pasta in de pan met wat saus en alles goed verwarmen, kip en paprika toevoegen en natuurlijk de knoflook tenen.
Verhit de boter in een pan. Laat het zachtjes smelten en voeg de bloem toe. Van het vuur halen en roeren tot glad. Rustig de melk toevoegen, blijven roeren tot de klonten eruit zijn. De rest kun je bewaren.
De saus
Verhit de boter in een pan op laag vuur. Voeg de knoflook toe met de kruiden en pepervlokken. 2 minuten laten sudderen, voeg de wijn, water en kippebouillon toe. Roeren tot goed gemengd voeg dan de witte saus mix toe en roer tot het wat dikker wordt.
De kip en groenten
Doe de knoflooktenen in een kleine pan met wat olie. Zachtjes bakken op laag vuur tot ze goudbruin en zacht zijn, ca. 20 minuten (met deksel op de pan).
Bak de paprika en ui en houd apart. Dan de kip. Apart houden, dan de pasta in de pan met wat saus en alles goed verwarmen, kip en paprika toevoegen en natuurlijk de knoflook tenen.