Recept Gevulde Kipfilet

Vorige - Volgende

Gevogelte gerechten

Bijgerecht

Recept 368 keer bezocht en 94 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

Recept uit Italie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten


4 kleine kipfilets
zout, peper
40 gr. Boter of margarine
1 ½ dl kippebouillon
1 ½ dl crème fraiche
1 el gesneden dragon

voor vulling
75 gr. Pancetta of magere ontbijtspek
1 el margarine
1 teen knoflook fijngesneden
200 gr. Spinazie grofgesneden
1 rode paprika in kleine blokjes
150 g. mozzarella in blokjes
zout peper

Bereiding

Sla kipfilets tussen plasticfolie iets platter, snij ze als een broodje in en sla ze open. Bestooi de filets aan beide zijden met zout en paper
Vulling: bak de pancetta in ong. 5 min. Krokant in de boter. Voeg de knoflook toe en daarna de spinazie. Bak de spinazie. Bak de spinazie onder omscheppen 3-5 min. Mee tot deze geslonken is en het vocht helemaal verdampt is. Laat het mengsel iets afkoelen en roer dan de paprika en mozzarella erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Vul de kipfilets met dit mengsel. Klap de filets dicht. Stek ze vast met houten prikker of bind ze dicht met keukendraad. Verhit de boter en bak hierin de kipfilets aan beide zijden in ong. 15 min. Lichtbruin en gaar. Neem de kip uit de pan. Blus het achtergebleven braadvet af met bouillon en slagroom en laat de saus op zacht vuur nog ong. 45 min. Koken. Roer voor serveren de dragon door de saus en serveer deze bij de kipfilet.

Lene Molenaar

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Gevulde Kipfilet  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 12-5-2010
Naam Tygo
Waardering Commentaar
Reactie Gemaakt, alleen voor 4 personen 4 KLEINE kipfilets????

Jezus mina, ik heb 6 grote gemaakt en dat was net voldoende. 4 Kleine is dus echt op zijn Hollands ;-)
 
Datum 15-12-2007
Naam dieke
Waardering 8
Reactie heerlijk recept.
Helft van de hoeveelheid vulling voor 2 grote kipfilets is prima.
Sausje peprobeerd met creme fraiche light. Dit bindt niet mooi, dus niet doen.
 
Datum 1-12-2007
Naam marijke
Waardering 9
Reactie toprecept! verukkelijke saus met de dragon en de 45 min zijn inderdaad overdreven.
kip gewoon even warmhouden in folie of af laten koelen en terugdoen in de pan als je saus klaar is.Lekker in combinatie met gekookte pastinaak ipv aardappels ofzo.
 
Datum 17-3-2006
Naam Robert
Waardering 9
Reactie Inderdaad een beetje veel vulling voor 4 kleine kipfilets, maak er dus 4 grote van. Voor de rest een uitstekend recept.
 
Datum 17-3-2006
Naam Matthias & Astrid
Waardering 8
Reactie Wij vonden het recept heerlijk. De vulling kun je ook extra maken en als groente erbij serveren, lekker, makkelijk en gezond!
groetjes Matthias en Astrid
 
Datum 9-6-2005
Naam ilse
Waardering 8
Reactie lekkere vulling alleen was dit toch wel wat veel.
nog maar even opgewarmd en er apart bij geserveerd. beslist de moeite waard.
 
Datum 4-10-2004
Naam Martijn Cobussen
Waardering 8
Reactie Lekker hoor, lekker sausje ook. Alleen had wel erg veel vulling, ik kreeg niet alles in de kip.

Vanavond ga ik de variatietip met de Boursin maar eens uitproberen.
 
Datum 13-8-2004
Naam Helen
Waardering 8
Reactie Heerlijk recept. Baaf, de saus moet flink verdampt zijn als je hem 45 min. laat inkoken. Als je een beetje kunt koken, dan begrijp je dat hier 4 a 5 min. bedoeld wordt.
 
Datum 29-3-2004
Naam rob
Waardering 6
Reactie je kan de ingredienten vervangen door rauwe ham en kruidenkaas.(boursin)
kipfilet opensnijden,bestrooien met wat kipkruiden,ham erop en wat kruidenkaas,oprollen en gerookt spek omwikkelen om vast te houden.
heel lekker, "smullen maar"?
 
Datum 29-8-2003
Naam Baaf
Waardering 6
Reactie Niet zo fijn voor je gasten dat je nog drie kwartier moet wachten voor de saus goed is en de kipfilet dus koud of als je het in de oven warm houdt toch minder smakelijk en droog is. In pricipe is de combinatie wel lekker, maar de verwerking is buitengewoon onpractisch en "klantonvriendelijk".
Tastyweb logo