.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ZUURKOOL MET SPEK, APPEL EN KARWIJZAAD
Groente gerecht uit Duitsland voor 4 personen
Ingredienten
- 1 kg zuurkool
- 1 zure appel, geschild en fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 200 gram mager spek, in blokjes
- 2 el boter of olie
- 2 tl karwijzaad
- 4 geplette jeneverbessen
- 1 laurierblaadje
- 5 dl kippenbouillon
- zout en peper
Bereiding
Knijp de zuurkool goed uit.
Verhit de boter of olie in een zware braadpan en voeg de ui en spekblokjes toe. Doe, als de ui glazig is, de zuurkool, de appel en de kruiden erbij en roer goed door. Doe de bouillon erbij en laat met het deksel op de pan ca. 30 minuten stoven. Controleer tussentijds of het niet droogkookt.
Verwijder het laurierblaadje en de jeneverbessen en serveer met aardappelpuree en rookworst.
Verhit de boter of olie in een zware braadpan en voeg de ui en spekblokjes toe. Doe, als de ui glazig is, de zuurkool, de appel en de kruiden erbij en roer goed door. Doe de bouillon erbij en laat met het deksel op de pan ca. 30 minuten stoven. Controleer tussentijds of het niet droogkookt.
Verwijder het laurierblaadje en de jeneverbessen en serveer met aardappelpuree en rookworst.