Groente gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Duitsland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kilo (nieuwe) aardappels, ongeschild en de grotere gehalveerd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 el fijngehakte bieslook
150 ml water
350 ml witte wijn (bv. Riesling)
60 ml dragonazijn (of gewone witte-wijnazijn met 1/2 tl dragon)
zout en peper
3 tl Dyon mosterd
3 el fijngehakte basilicum
2 el roomboter

Bereiding

Doe de aardappels, knoflook, bieslook, water, witte wijn, dragonazijn en zout en peper in een pan. Breng aan de kook en laat afgedekt 15 minuten zachtjes koken tot de aardappels gaar zijn. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Laat de saus nog 8-10 minuten koken tot hij met de helft gereduceerd is. Voeg dan de mosterd, basilicum en roomboter toe en laat nog 3 minuten koken. Serveer de aardappels met de saus eroverheen geschept.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding