Recept Spaghetti Aglio e Peperoncino

Vorige - Volgende
Spaghetti Aglio e Peperoncino

Pasta gerechten

Lunchgerecht

Recept voor het simpelste pasta gerecht dat er is. Schijnbaar in Italie een favoriet studentengerecht omdat het zo goedkoop is om te maken.

Recept 50 keer bezocht en 0 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Italie voor 2 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

250 gram dunne spaghetti
1-2 gedroogde pepertjes, verkruimeld
2 flinke tenen knoflook, in dunne plakjes gesneden
6 el van je beste olijfolie

eventueel wat geraspte parmezaan/pecorino
eventueel wat fijngesneden peterselie

Bereiding

Verwarm de olijfolie op matig vuur, niet te heet dus. Bak de knoflook goudbruin, doe 2-3 el van het pasta kookvocht aan de olie toe.

Kook de spaghetti al dente in ruim, gezouten, kokend water en doe in een vergiet, niet afspoelen! Dan bij de saus doen en goed mengen.

Eventueel bestrooien met peterselie en/of kaas.

Heerlijk!

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Spaghetti Aglio e Peperoncino  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 30-10-2008
Naam marion
Waardering 7
Reactie lekker, simpel, goed
 
Datum 11-7-2008
Naam Italy-lover
Waardering 9
Reactie Netjes! Dit receptje leerde ik kennen in 1982 bij onze eerste vakantie in de Abruzzo streek van de lokalen aldaar. Ik vertrek straks (binnen enkele uurtjes) voor de 22ste keer weer naar die zelfde streek waar we ook dit jaar weer de Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini zullen smaken.

De gedroogde peperoncini, dienen even mee in de olie nadat de knoflook gebruind is, en vlak voordat de spaghetti (van het vuur) eronder wordt gemengd.

Smakelijk
 
Datum 5-5-2008
Naam nogeenkok
Waardering Commentaar
Reactie Bij de ingrediënten staan pepertjes, maar die vind ik niet terug in het recept, wanneer voeg je ze waar aan toe?
 
Datum 24-4-2008
Naam Willy
Waardering 8
Reactie Erg lekker!
Nog lekkerder is het om verse rode pepers te gebruiken.
 
Datum 23-1-2008
Naam andries
Waardering Commentaar
Reactie prima klassiek recept. Deze saus werd gebruikt voordat de tomaat intrede deed. Maar een regelrechte misser in dit recept is wel het goudbruin laten worden van de knoflook. Dat geeft een branderige smaak. Beter is de olie op laag vuur warm te laten worden met goudgele knoflook als resultaat. Royaal verse peterselie gebruiken. Een toevoeging zonder afbreuk te doen aan dit gercht is ansjovis(filet). Andere toevoegingen (gamba's) kunnen heel smakelijk zijn maar dan is het niet meer dit klassieke gerecht.
 
Datum 20-8-2007
Naam Marga
Waardering Commentaar
Reactie nog lekkerder met wat gebakken gamba's gebakken in olie met knoflook en peterselie Complete maaltijd zo
Tastyweb logo