Recept Pesto

Vorige - Volgende

Saus gerechten

Bijgerecht

Recept voor het typisch Italiaans gerechtje. Pesto wordt traditioneel geserveerd als een saus bij een pasta, maar de saus combineert ook uitstekend met koud vlees, gegrillde vis, bij soepen of salades (met wat extra olie en een drupje citroensap). U kunt Pesto ook kopen, maar als u uw handen op verse basilicum kunt leggen is het echt de moeite waard om uw eigen saus te maken.

Recept 3031 keer bezocht en 235 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

Recept uit Italie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

75 gr flIngesneden basilicum
2 eetlepels pijnboompitten
50 gr fijngeraspte Parmezaanse kaas
3 fijngesneden teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie

Bereiding

Meng de basilicum, pijnappelpitten, kaas en knoflook in een mixer tot u een dikke, groene, aromatische massa heeft.
Voeg beetje voor beetje de olie toe tot ze goed is opgenomen.

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Pesto  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 21-6-2010
Naam Leon
Waardering 8
Reactie Ik zou niet te veel van dit recept afwijken, laatst tv programma over pesto gezien en dit zijn inderdaad de enige echte ingredienten behalve volgens mij de kaas dit moet kaas van schapenmelk zijn maar dat zal vast nergens te krijgen zijn dit met maakt het wel lekker pittig mischien teentje knoflook minder kan
 
Datum 23-12-2009
Naam Geert
Waardering Commentaar
Reactie Naar mijn idee ging er ook nog peterselie en een scheutje citroensap of balsamico-azijn door.
En een teentje extra kan beslist geen kwaad. Maakt het extra pittig
 
Datum 15-10-2009
Naam luka
Waardering Commentaar
Reactie het is nu de periode van de okkernoten, als je die even grillt en gebruikt in plaats van pijnboompitjes heb je een andere pesto die nog lekkerder is, met basilicum of met zongedroogde tomaatjes...
 
Datum 22-9-2009
Naam Donkey
Waardering Commentaar
Reactie pistache noten er door is ook een aanrader.
 
Datum 24-6-2009
Naam Billy
Waardering Commentaar
Reactie Recept prima. ga er niet verder aan kloten evt. iets minder knoflook als je er niet van houdt en gebruik goede olijfolie.
 
Datum 25-3-2009
Naam F.P. uit Sittard
Waardering 6
Reactie Ik vindt deze peste wel lekker maar mijn eigen recept vindt ik toch en beetje lekkerder. Je kunt er ook nog 3 zongedroogde tomaten, en in plaats van pijnboompitten casewnoten aan toe voegen Mmmmmm!! Heeeeeerlijk.
 
Datum 4-12-2008
Naam klaas
Waardering Commentaar
Reactie @malle henkie
Pesto zonder basilicum IS geen pesto. En jer krijgt echt geen kanker van basilicum als je het af en toe eet. Sterker nog, dan is het gezond.
 
Datum 3-12-2008
Naam Catelijne
Waardering 8
Reactie Mjam mjam mjam! Niet te vergelijken met de pesto uit een potje. Ik heb gesmuld vanavond!
(heb er maar 1 teentje knoflook doorgedaan en dat vond ik ruim voldoende).
 
Datum 3-12-2008
Naam Henk
Waardering 8
Reactie Ik hoorde dat je door de genotoxischen eignschappen van basilicum er kankervrwekkende stoffen in de pesto zitten. Daarom maak ik 'm altijd zonder basilicum. Is ook best lekker.
 
Datum 5-9-2008
Naam Lothar Ingo Mair
Waardering 10
Reactie Buon giorno a tutti voi,

Ik heb ruim 8 jaar in italie gewoond en weet niet anders dan dat ik het en mijn vrouw het zelf maakten, gezien het nu bijna herfst is is er ook de rode basilicum verkrijgbaar, en ik kan het niet laten maar ik maak dan altijd rode pesto, maar voor een nog betere smaak, voeg ik er altijd een eetlepel grappa bij, en doe het malen iets korter zodat het iets grover is dan normaal, dan krijg je de conegliaanse pesto...

buon appetito a tutti da me
 
Datum 5-9-2008
Naam Janetta
Waardering Commentaar
Reactie Lekker!!
In plaats van parmezaanse kaas,kun je ook pecorino kaas nemen.Dit is ook een italiaanse kaas,maar iets zachter van smaak.
 
Datum 30-8-2008
Naam Joop
Waardering Commentaar
Reactie Met gedroogde basilicum gaat het ook.
Als je in een beetje olijfolie de gedroogde blaadjes voorweekt verdwijnt de korrelligheid vanzelf.
 
Datum 13-5-2008
Naam ikke
Waardering Commentaar
Reactie Pesto vind ik erg lekker!
Ik had helaas geen verse basilicumblaadjes in huis, dus deed ik er maar gemalen basilucum uit een potje in. Nu is ie erg korrelig!... Ruikt wel verrukkelijk naar pesto, smaakte ook goed, alleen zo erg korrelig door die gemalen basilicum... Blegh! Echt jammer van de rest van de ingredienten, want ik hoef m nu niet meer..
 
Datum 8-12-2007
Naam Ine
Waardering 8
Reactie Heerlijk!
Ik heb meteen de aanpassingen van de anderen meegenomen, dus één teen knoflook en een beetje zout.
 
Datum 15-8-2007
Naam Daan
Waardering Commentaar
Reactie Het is een heerlijk recept. Alleen heb ik er wat zwarte olijven en zout aan toegevoegd. En bij mij is die nu perfect!(maargoed dat is mijn smaak natuurlijk)
 
Datum 12-4-2007
Naam j.cruijssen
Waardering Commentaar
Reactie nee niet roosteren.
en een teen is genoeg.
 
Datum 22-8-2006
Naam yaniq
Waardering Commentaar
Reactie Ik kreeg een keer een tip om pesto te bewaren in bakjes voor ijsblokjes, en dan invriezen.
Bij mij komt pesto echter niet aan bederven toe :-)
 
Datum 29-6-2006
Naam trude
Waardering 9
Reactie Hoi anne.

Mjummie het was echt lekker, alleen iets te sterk voor mij en daarom 4 inplaats van 2 eetlepels pijnboompitten erdoorheen gedaan voor zachtere smaak!!Mijn vriend vond het ook mjummie!
Ga het straks weer eten door de koude spaghetti .....heerlijk met dit weer!
Dank je anne voor de lekkerste pesto recept die 'k ooit op heb!
Toppie dag!
 
Datum 3-6-2006
Naam arie
Waardering 8
Reactie Moet je de pijnboom/appel pitten niet eerst roosteren?
 
Datum 8-1-2006
Naam Anne
Waardering Commentaar
Reactie je kunt pesto het beste gewoon bewaren in de koelkast onder een laagje olijfolie, dan gaat het niet schimmelen
 
Datum 11-9-2005
Naam Janneke
Waardering 7
Reactie Pesto is prima alleen 3 teentje is veel te knoflook ik heb er 2 gebruikt en dit was al heel heftig. Persoonlijk ga ik de volgende keer voor 1 teen!
 
Datum 29-7-2005
Naam Garry
Waardering 10
Reactie alleen sex is lekkerder...
 
Datum 27-7-2004
Naam delfien
Waardering 9
Reactie megalekker!!
 
Datum 19-6-2004
Naam Koen
Waardering 9
Reactie Hoe kun je pesto het beste bewaren, en hoelang ?
 
Datum 9-12-2002
Naam Mary
Waardering 7
Reactie moeten die pijnappelpitten geen pijnboompitten zijn?
Tastyweb logo