Saus gerechten

Bijgerecht

Recept voor een heerlijke knoflookdressing. Wat milder dan normaal door het eerst roosteren van de knoflook, geeft een heerlijk zachte knoflook smaak!

Email naar Print

Recept uit Italie, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 bollen knoflook
1 dl kippebouillon (ontvet)
0,5 dl wijnazijn
2 el olijfolie
2 tl Dijonmosterd
zout en vers gemalen peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de kop van de knoflook eraf en verwijder wat van de gedroogde buitenkant. Laat de teentjes zitten!
Verpak in aluminiumfolie, eventueel met wat druppels olijfolie. Rooster ongeveer 40 minuten, tot de knoflook zacht is. Af laten koelen knoflook uit de teentjes drukken.

Doe de knoflook in een blender/keukenmachine/vijzel en meng met de bouillon, azijn, olie en mosterd. Goed mixen tot een gladde saus ontstaat. Op smaak brengen met peper en zout.

Ongeveer 2 dagen houdbaar in de koelkast.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding