RECEPT LUIKSE SUIKERWAFELS

De beste suikerwafels ter wereld vind je alleen in BelgiŽ

Zoete gerecht uit Belgie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Ingredienten

Foto: Luikse suikerwafels
  • 300 g bloem
  • 150 g water
  • 70 g griessuiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 50 g gist
  • 15 g boter
  • 200 g bloem
  • 7 g zout
  • 1 mespuntje kaneel
  • 350 g parelsuiker

Bereiding

Kneed van de eerste grondstoffen een voordeeg in een kom. Kneed zeer goed tot een homogeen deeg. Dek volledig toe met 200 g gezeefde bloem. Kneed na 15 minuten de rest van de grondstoffen eronder. Kneed zeer goed en voeg als laatste de parelsuiker toe. Weeg in stukjes van 100 g af en maak er rolletjes van 10 cm lengte van. Laat eventjes rijzen onder een doek.
Verwarm een wafelijzer op thermostaat 6 en bak onmiddellijk.
Je neemt het best een wafelijzer met teflonbedekking. Reinig het wafelijzer onmiddellijk na het bakken. Natuurlijk kun je de wafels achteraf weer opwarmen als er nog over zijn!

Recept 27 keer bezocht en 54 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Chocolade potjes
Rons fruitsalade
Foto: Chocolade potjes   Foto: Chocolade potjes  

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 7 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Waarschijnlijk te weinig boter, normaal moet er nog 200g meer in

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Erg lekker! Met wat wijzigingen...

Ik woon in de VS, waar veel gewone ingredienten niet verkrijgbaar zijn, dus moest ik wat improviseren. In plaats van vanillesuiker gebruikte ik vanillaextract; voor de griessuiker lichtbruine basterdsuiker; voor de 50g gist gebruikte ik 15g droge gist; en in plaats van de parelsuiker moest ik volstaan met kapotgeslagen suikerklontjes -- Ik had nooit gedacht dat ik tijdens het bakken nog eens een hamer nodig zou hebben.

Ik gebruike ook 100g gesmolten echte roomboter, waarvan 15 gram in het voordeeg, en dat maakte de wafels lekker vol van smaak.

Ik denk dat de parelsuiker iets minder kan - 250 a 300 gram lijkt mij voldoende.

De hamer is ook nuttig bij het schoonmaken van het wafelijzer, als je daar te lang mee wacht.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie De wafels zijn inderdaad iets droog.
Elders op het internet heb ik een soortgelijk recept gevonden. Echter hier werd ipv 350 g parelsuiker maar 300 g gebruikt. Ook werd er nog eens 200 g gesmolten boter toegevoegd.
Dit maakt de wafels smeuiger en minder droog.

Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Ze waren iets te droog van smaak en er zat iets te weinig in, wat precies weet ik niet maar het smaakte iets flauw. Wel zagen ze er heel goed uit .