Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

een recept van Jamie Oliver van tv. Ik heb nog 2 recepten chili con quorn of tofu en chili sin carne. Die staan op mijn site: www.kookboek.cjb.net In het kookboek.

Email naar Print

Recept uit Mexico voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

CHILI CON QUORN vegetarisch, veganistisch

200 gram bruine bonen
2 uien
2 teentjes knoflook
1 theelepel komijn
1 theelepel chilipoeder
1 stokje kaneel
1 bakje gehakte tofu
6 zongedroogde tomaten in olie
1 blikje tomatenstukjes of 4 verse in kleine stukjes
1 gedroogd pepertje
1 dl water
3 eetlepels olijfolie

Bereiding

hapjespan
pan

Week de bonen een nacht voor in ruim water en wat zout. Zet ze de volgende morgen met fris water op en kook in een uur gaar.
Verhit de olie in de hapjespan en fruit de gesnipperde uien. Voeg uitgeperste knoflook en gehakte tofu toe. Bak dat 5 min. op hoog vuur. Voeg dan komijn, chilipoeder, kaneel, in stukjes gesneden tomaten en pepertje en tomatenstukjes toe. Doe er tenslotte de kaneelstok door. Blus af met het water. Zet de deksel op de pan en laat 30 min sudderen. Voeg dan de gare uitgelekte bonen toe.
Haal voor het serveren de kaneelstok er uit.

Serveer met stokbrood.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding