.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GAZPACHO
Spaanse koude tomatensoep, heerlijk op een warme zomeravond.
Soep gerecht uit Spanje voor 6 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 2 el. rode wijnazijn
- 2 rode paprika's
- 2 komkommers, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 l groentebouillon
- 3 stengels bleekselderij, fijngehakt
- ˝ theelepel tabasco
- 5 tomaten, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
Bereiding
1. Verwarm de over voor op 240C.
2. Maak de parika’s schoon, snijd ze in vieren en rooster de paprikapartjes in de oven tot de velletjes krullen.
3. Dek de paprika stukjes 5 minuten af met papier en verwijder de velletjes, snijd ze dan in stukjes.
4. Pureer de paprika’s, de bouillon, de wijnazijn, de tabasco, de knoflook, de helft van de bleekselderij, de ui, de tomaten en de komkommers in de keukenmachine.
5. Doe het mengsel in een kom en zet het afgedekt 1 uur in de koelkast. Doe hetzelfde met de overgebleven groenten.
6. Verdeel de gazpacho over de borden. Strooi voor het opdienen de overgebleven groenten over de soep heen.
Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voorValtaf.nl.
2. Maak de parika’s schoon, snijd ze in vieren en rooster de paprikapartjes in de oven tot de velletjes krullen.
3. Dek de paprika stukjes 5 minuten af met papier en verwijder de velletjes, snijd ze dan in stukjes.
4. Pureer de paprika’s, de bouillon, de wijnazijn, de tabasco, de knoflook, de helft van de bleekselderij, de ui, de tomaten en de komkommers in de keukenmachine.
5. Doe het mengsel in een kom en zet het afgedekt 1 uur in de koelkast. Doe hetzelfde met de overgebleven groenten.
6. Verdeel de gazpacho over de borden. Strooi voor het opdienen de overgebleven groenten over de soep heen.
Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voorValtaf.nl.